Sofra Tuzu Nasıl Elde Edilir?

Deniz suyu tuzludur. Bu su havuzlarda buharlaştırılarak, tuzunun dipte kalması sağlanır. Ayrıca toprakta da tuz vardır. Buna kaya tuzu denir. 

Sofra tuzları kullanılmadan önce çok iyi temizlenir. Tuz, deniz suyunun, derinliği az havuzlarlarda buharlaştırmasıyla: elde edilir. Ayrıca topraktaki tuz ocakları da işletilir. Karalardaki tuzlar bundan milyonlarca yıl önce bu bölgelerdeki suların buharlaşıp uçmasıyla yığılarak meydana gelmiştir. 

Bizde, Tekel İdaresi, zaman zaman Orta Anadolu’daki Koçhisar Gölü’nden de tuz çıkarmaktadır. Memleketimizde tuz eldesi; deniz, göl ve kaya tuzlalarından yapılmaktadır. Hacıbektaş, Tepsidelik, Sarıkaya, Olti, Kağızman, Kulp ve Sekili önemli tuzlalarımızdandır. Buralardan elde edilen tuzlar çeşitli safsızlıklar içermektedir. Örneğin Hacıbektaş’ta elde edilen tuzun analizinde % 0,53 suda çözünmeyen maddeler, % 1,65 kalsiyum sulfat, % 98,12 sodyum klorür bulunmuştur. Koçhisar, Karapınar ve Palas gölleri tuz elde edilen önemli göllerimizdendir. Koçhisar Gölünde bulunan Tavşan tuzlasından yılda 30.000 ton, İzmir Çamaltı Tuzlasından yılda 150.000 ton tuz elde edilmektedir. Deniz suyundan tuz elde edilen yerler arasında; Pendik (İstanbul), Tekkegöl (Edirne) ve Akçedeniz (Adana) sayılabilir. Yurdumuzda üretilen kaliteli sofra tuzunun analizinde, % 0,24 nem, % 0,003 suda çözünmeyenler, % 0,007 Ca, % 60,52 klor ve eser miktarda Mg bulunmuştur. 2001 yılı dünya tuz üretimi 225 milyon ton 1, Türkiye’nin yıllık üretimi 1,8 miyon ton 2dolayında gerçekleşmiştir. 

Maden Tetkik ve Arama Genel Müdürlüğü (MTA) verilerine göre Türkiye’deki başlıca kayatuzu yataklarında tespit edilen toplam rezerv miktarı 867 milyon ton seviyesindedir. Yıldan yıla tuz üretimi değişmekle beraber yurdumuzda son yıllarda, yılda iki milyon ton civarında tuz üretilmektedir. Tekel, rafine ve sofralık tuz üretimi yapmamaktadır. Bu tür tuz talebi özel sektör tarafından karşılanmaktadır.


Yorumlar

Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

Yardımlaşma Ile Ilgili Ayetler ve Hadisler

"İyilik ve (Allah'ın yasaklarından) sakınma üzerinde yardımlaşın, günah ve düşmanlık üzerine yardımlaşmayın Allah'tan korkun; çünkü Allah'ın cezası çetindir " (Maide süresi 2)  "Bütün mü’minler kardeştir” (Hucurat Suresi / 10) “Sizden biriniz, kendisi için arzu edip istediği şeyi, din kardeşi için de arzu edip istemedikçe, gerçek anlamda iman etmiş olmaz” (Buhârî, Îmân 7; Müslim, Îmân 71–72) “Müslüman, Müslümanın kardeşidir Ona zulmetmez, onu (düşmanına) teslim etmez Kim, (mümin) kardeşinin bir ihtiyacını giderirse Allah da onun bir ihtiyacını giderir” (Buharî, Mezâlim, 3; Müslim, Birr) “Kim Müslümanı bir sıkıntıdan kurtarırsa, bu sebeple Allah da onu kıyamet günü sıkıntılarının birinden kurtarır Kim bir Müslümanı(n kusurunu) örterse, Allah da Kıyamet günü onu(n kusurunu) örter” (Buhârî, Mezâlim, 3; Müslim, Birr)  - “İman etmedikçe cennete giremezsiniz, birbirinizi sevmedikçe de (gerçek anlamda) iman etmiş olamazsınız” (Müslim, Îmân, 93;
Devamı

Defne Ağacı ve Mitoloji

Defne ağacının ana vatanı Anadolu ve Balkanlardır. Defne bütün yıl koku veren ve yaprakları hiç solmayan ağaçlardan birisidir. İlacı, sabunu, kokusu, güneşli yerlerde yetişmesi, güneşli yerleri sevmesi, her mevsim yeşil kalabilmesi nedeni ile ve Işık tanrısı Apollon’un da gözdesidir. Antik Yunanlılar doğayı betimlemek için mitolojilerinden faydalanmışlar, doğayı mitolojileri ile açıklamaya çalışmışlardır. Yunan mitolojisinde bulunan hikayeden biri de Apollon ile Daphne(Defne)‘nin hikayesidir. Mitoloji de bu hikayenin geçtiği yer ise Antakya’nın Harbiye ilçesidir. Apollon mitoloji de güneşin, ışığın, şiirin, müziğin, okun, kehanetin tanrısıdır. Zeus’un oğlu, Artemis’in kardeşi Apollon çok iyi bir okçudur. Daphne ise nehir tanrısı Peneus’un kızıdır. Çok güzel olmasıyla ünlü olan bu su perisine aşık olan birçok erkek olmuştur. Ancak Defne hayatı boyunca evlenmemeye kararlıdır ve bu nedenle hiçbir evlenme talebini kabul etmemiştir. Günlerden bir gün Apollon dört tanrısal atı
Devamı

Hasan Dağı ve Efsanesi

Resim
Ne kadar etkileyici bir görüntü. Lokasyon olarak Niğde-Aksaray arasındadır. Sizi kocaman bir ovanın ortasında tüm haşmetiyle selamlar. Zirvesi eskiden her daim kar kaplıydı , ama son global ısınmalarla artık bu görüntülere veda ettik.  Bu dağla ilgili halk arasında birde efsane vardır; Hasan dede, hasandağı'nda tek başına yaşayan bir ermiştir. ali baba ise aksaray’da bir hamamda külhancılık yapmaktadır. bir gün ali baba, hasandağına hasan dede’yi ziyarete gider. giderken de bir avuç “kor”u bir mendile koyar, hediye götürür. kor yanar ama mendile hiçbir şey olmaz. bir başka gün de hasan dede, ali baba’yı ziyarete gelir. o da gelirken mendilinde bir avuç kar getirir. külhanda oturup sohbete dalarlar. duvara asılı mendildeki kar öylece durmaktadır. bir ara hasan dede’nin gözü hamamdan çıkan kadınlara takılır. mendildeki kar damlamaya başlar. ali baba, hasan dede’ye bakarak, -dağ başında ermişlik hüner değildir. zor olan burada ak topuklu hanımlar karşısında da ermiş kalma
Devamı